Alimenti consigliati e alimenti da evitare se si è diabetici

Grassi

Da preferire	Da assumere con moderazione	Da evitare o da assumere solo occasionalmente
limitare tutti i grassi	Olio d'oliva, olio di girasole, mais, soia, arachidi, cartamo	Burro, lardo, olio di semi vari, strutto

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Carni

Da preferire	Da assumere con moderazione	Da evitare o da assumere solo occasionalmente
Bresaola, cacciagione, coniglio, manzo magro, pollo, prosciutto crudo magro, speck, tacchino, vitello magro	Agnello, carne in scatola, maiale, prosciutto cotto	Carni grasse, carne macinata, hamburger confezionati, coppa, cotechino, frattaglie, mortadella, pancetta, pasticci di carne, salsicce, pollo con pelle, paté, salame, wurstel

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Prodotti caseari e uova

Da preferire	Da assumere con moderazione	Da evitare o da assumere solo occasionalmente
Albume d'uovo, formaggi magri (ricotta fresca di mucca), latte scremato, yogurt magro 1-2 uova intere a settimana.	Latte parzialmente scremato, formaggi mediamente grassi (caciotte fresche, parmigiano e mozzarella), yogurt magro alla frutta	Latte intero, crema, panna, formaggi grassi (mascarpone, pecorino, provolone stagionato), yogurt intero

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Pesce

Da preferire	Da assumere con moderazione	Da evitare o da assumere solo occasionalmente
Pesce bollito, in umido o al forno, tonno sott'olio (sgocciolato) o al naturale	Pesce fritto, frutti di mare	Uova di pesce (caviale)

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Verdura, legumi e frutta

Da preferire	Da assumere con moderazione	Da evitare o da assumere solo occasionalmente
Ortaggi sia freschi che congelati (in particolare piselli, fagioli, ceci, lenticchie), minestrone, alcuni tipi di frutta fresca (mele, pere, nespole, fragole, albicocche, arance, pesche, lamponi)	Alcuni tipi di frutta fresca (banane, cachi, uva, fichi), patate	Frutta secca, frutta sciroppata, purè di patate

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Cereali

Da preferire	Da assumere con moderazione	Da evitare o da assumere solo occasionalmente
Pasta, riso parboiled, orzo, pasta e pane integrali	Pane e farina bianca, riso, pasta all'uovo, fette biscottate comuni, pizza margherita, polenta, gnocchi, grissini, crackers	Pane all'olio, pizza farcita

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Dolci e dolcificanti

Da preferire	Da assumere con moderazione	Da evitare o da assumere solo occasionalmente
Liquirizia, dolcificanti privi di calorie (aspartame e saccarina)	Sorbitolo, fruttosio, miele	Zucchero comune, marmellata, caramelle, creme, cioccolata, torrone, cornetti, torte, brioche, biscotti

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Altri alimenti

Da preferire	Da assumere con moderazione	Da evitare o da assumere solo occasionalmente
Erbe, aromi, mostarda, pepe, aceto, limone, succo di pomodoro.	Salse per condimento e maionese light (a basso contenuto calorico)	Condimenti a base di creme o formaggi, maionese

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Bevande

Da preferire	Da assumere con moderazione	Da evitare o da assumere solo occasionalmente
The, caffè, bibite tipo light	Vino, birra, spremute di frutta	Succhi di frutta, Coca-Cola, aranciata

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Data di redazione Archivio Saninforma.

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